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L'huile de colza

L'huile de colza des Fermes de Gally

 

 

UNE HUILE DE COLZA ARTISANALE ET FRANÇAISE

Cette huile est issue de notre production de colza cultivé dans la Plaine de Versailles (78). Elle est obtenue par une première pression à froid des graines de colza récoltées au coeur de l'été. L'huile décante pendant 21 jours avant d'être filtrée sur cellulose puis est embouteillée.

 

Cette fabrication artisanale lui confère à la fois de très jolis reflets ambrés et des qualités gustatives particulières. Elle présente en bouche un délicat goût de noisette.

 

L'huile de colza des Fermes de Gally a remporté deux prix lors du concours LES ÉPICURES, organisé par le magazine professionel LE MONDE DE L'ÉPICERIE FINE :

 

  • l'Épicure de Bronze dans la catégorie "Huile"
  • l'Épicure d'Argent dans la catégorie "Packaging". 

 

 

L'HUILE DE COLZA POUR LA SANTÉ 

L'huile de colza est source naturelle d'acides gras, riche en oméga 3 et vitamine E. L'association idéale pour un bon apport nutritionnel : 2 cuillères d'huile de colza pour une cuillère d'huile d'olive.

 

CUISINER AVEC L'HUILE DE COLZA 

Notre huile de colza se consomme froide sur des salades, des crudités ou des poissons. Elle relève tout particulièrement marinades, vinaigrette et mayonnaise. Associée à l'huile d'olive, elle donne une saveur délicatement équilibrée.

Pour être utilisée en cuisson, elle peut être chauffée sans dépasser 180°C. 

 

OÙ LA TROUVER ? 

L'huile de colza des Fermes des Gally est disponible au magasin, aux fermes pédagogiques et à la cueillette de Gally.