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Temps de cuisson des viandes de Noël

Pour réussir un repas de fête, une cuisson de viande optimale est primordiale. 

Rôti de sanglier de 800 g : 45min à 240° C

Cuissot de chevreuil de1,2 kg : 10min à 210° C puis 1 h à 180° C

Pavé de Cerf de 160 g : 3min de chaque côté à la poêle

1 perdrix de 250 g : 1h à la cocotte à feu doux

1 faisan de 700 g : 1h à la cocotte à feu doux

Rôti de bœuf de 800 g : 20min à four chaud  à 210° C

Dinde de 5 kg : 4h à 150° C

Oie de 4 kg : 3h à 150° C

Chapon de 3,5 kg : 3h30 à 140° C

Poularde de 2 kg : 2h30 à 140° C

Pintade de 1,5 à 2 kg : 3h à 120° C

Canette de 1,5 kg : 2h à 160° C