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Nos producteurs du Sud-Ouest

Vignoble Éric Duffau

Dégustez les vins et visitez les chais : Bordeaux et Bordeaux Supérieur : Château Belle Garde ainsi que le Saint-Émilion Grand Cru : Château La Croix Caperot Les visiteurs peuvent également déguster à la propriété le Bordeaux rosé  Château Belle Garde ! frais, fruité et gourmand et pourquoi pas le bordeaux blanc qui accompagnera très bien un plateau d'huitres du Bassin d'Arcachon ou tout simplement en apéritif.

Bien entendu tous nos Bordeaux rouge

Adresse : 2692 route de Moulon, 33420 Génissac

Téléphone : 05 57 24 49 12

Site internet : http://www.vignoble-belle-garde.com/

 

Caviar De Neuvic

Producteur français installé à Neuvic, il est le producteur de Caviar situé le plus en amont sur les bords de la rivière l'Isle, en Aquitaine.

Leur domaine  s'étend sur 20 hectares en zone Natura 2000.

Espèce du poisson élevé : le Baeri.

Tout est fait à la main, les œufs sont prélevés sur les femelles au bout de 6 à 8 ans.  

160 000 poissons vivent dans 4 bassins de 3000 m3 chacun, à ciel ouvert, alimentés par l'eau de la rivière

Faible densité des poissons dans les bassins : 25kg/m3 d'eau, en dessous de la norme «bio» (30 kg/m3).

Cela permet aux poissons de se développer dans plus d'espace, l'eau est également moins polluée.

L'eau est renouvelée toutes les 4 h en circuit ouvert : pas de traitements chimique ni thermique.

Caviar de Neuvic est le seul producteur à nourrir les poissons avec une alimentation certifiée 100% biologique, fabriquée en France (50% de farines végétales sans OGM + 50% de farines de poissons issus de la pêche durable (MSC)).

Partenaire depuis 2016

En magasin : veloutés et pour Noël : Caviar Signature et Réserve et Beurre de Caviar

Département : Dordogne

Adresse : La Grande Veyssière, 24190 Neuvic-sur-Lisle

  

Les Biscottes de la Chanteracoise

En 1950, un jeune boulanger de Chanterac est initié aux secrets de fabrication des biscottes du fameux fournil de Périgueux. Il ouvre sa boulangerie dans le Périgord blanc où le succès de ses croustillants ne se fait pas attendre. Il donne alors à sa fabrique le nom "LA CHANTERACOISE" en mémoire de ses souvenirs d'enfance.         La Chanteracoise est l'une des dernières biscotteries artisanales de France. Elle élabore ses fameuses biscottes réputées pour leur fondant et leur croustillant, suivant une recette et un savoir-faire authentiques. Les farines utilisées sont issues de blés 100% français. Natures ou légèrement beurrées, elles raviront votre palais. La biscotte périgourdine a gagné sa renommée en signant un produit spécifique pour la célèbre boulangerie Poilâne.

Producteur : Sylvain Boucher

Partenaire depuis plus de 15 ans

En magasin : Biscottes, Biscottes Bio, Croutons                

Périgord

Adresse : Le Pont,24190 Saint Germain du Salembre    

 

Foie gras Jacquin

La visite est gratuite et  est possible du 1er juillet au 31 août du lundi au vendredi  à 18h.

Adresse : Le Bourg, 46350 Payrac

Téléphone 05 65 37 65 67

Site internet : www.foiegras-jacquin.com

 

Carles Rocquefort

La maison Carles est une affaire familiale fondée en 1927 par François Carles. Reprise par Jacques Carles en 1957, il est rejoint par sa fille Delphine en 1997. C'est dans un même esprit de continuité et avec la même passion pour son métier que Delphine Carles s'attache à produire artisanalement un roquefort d'exception dont le secret est gardé depuis trois générations. Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d'une laiterie à Rebourguil, petit village du sud Aveyron non loin de Roquefort sur Soulzon), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l'affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable...il s'agit du dernier roquefort artisanal et fermier.

Vente directe du lundi au vendredi de 8h15 à 17h30

Adresse : 6, avenue de Lauras 12250 Roquefort

Téléphone : 05 65 59 90 28

Site internet : http://roquefort-carles.fr/fr/

 

Le Saumon et le Canard gras de la maison Barthouil

Créée en 1929 par Gaston, le père de Jean Barthouil, cette entreprise familiale est née au bord des rivières les plus saumoneuses de France et à proximité des marchés landais où l'on trouve les meilleurs canards et oies. Qualité et tradition s'y orchestrent avec brio, si bien que restaurants et commerces les plus prestigieux s'y approvisionnent aujourd'hui. Le secret? L'esprit insufflé par le père à sa création reste au cœur de la Maison.

Issu d'une famille de boucher-charcutier, la Maison Barthouil s'est d'abord créée autour de la culture du canard gras. Toujours en quête de goût et de qualité, elle a affiné toutes nos recettes : température de cuisson, assaisonnement, temps de cuisson et affinage. Tenant à rester garant d'un élevage de qualité, un cahier des charges très exigeant a été mis au point pour les 6 éleveurs gaveurs avec lesquels la maison travaille exclusivement.

C'est à la fin des années 30 que Gaston Barthouil a eu l'idée de fumer les premiers saumons de l'Adour. Novice dans le métier, il envoie dans les années 50 son chef de fabrication apprendre là où l'art du fumage est une tradition millénaire : au Danemark. Le fumage à cœur, le goût et le croquant unique du saumon de la Maison s'expliquent par cette technique de fumage ancestrale exclusivité Barthouil : 'en suspens' au bois d'aulne...   

Partenaire depuis 2012.

Producteur : Jacques Barthouil

En magasin : Saumon Fumé, Tranché, Tarama, Terrine de Rillettes, Rillettes de Canard, Magrets de Canard fumé séchés, Foie gras

Département : Landes

Adresse : 378 Route d'Hastingues, 40 300

Téléphone : 05 58 73 00 78

Site internet : https://www.barthouil.fr/fr/services/maison_saumon.php

 

La Truite des Pyrénées

Cette ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » est installée depuis 1953 au cœur des Pyrénées, au confluent de trois célèbres torrents, appelés dans cette région du nom de gaves: le gave de Barèges, le gave de Gavarnie et le gave de Cauterets. Leurs eaux, issues des sources d'altitude, sont pures, claires, limpides, vives, en perpétuel renouvellement. Saturées en oxygène, elles fournissent un milieu idéal au développement d'une truite de qualité. Dans cet environnement, c'est plus d'un demi-siècle d'histoire pour cette entreprise familiale à la tête de laquelle se sont succédés Abel, le grand-père, François, le père et Franck, le fils. Ce dernier perpétue la tradition familiale et produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d'exception, à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.

Adresse :  Lau Balagnas 65400

 

Bastidara

Dans le magasin de vente directe à Bardos vous retrouvez toute la gamme de yaourt artisanal de la marque IBASKI et EKIA, ainsi que des produits régionaux issus d'artisans et fermiers locaux (confitures, miels, charcuteries, fromages ...).

Adresse :  Z.A Etxecolu - 64520 Bardos

Téléphone : 05 59 03 23 70

 

Miels et confitures Loretzia,

Il est possible découvrir la Loreztia Boutik'Expo  du Lundi au Samedi de 10h à 20h non-stop, et le Dimanche de 14h à 18h, durant les mois de Juillet-Août - hormis du 25 au 29/07/18 où la magasin est fermé pour cause de Fêtes de Bayonne.

Le magasin bayonnais est le point de vente en direct de toutes les confitures et des miels Loretzia. cet espace est également un lieu de partage du métier d'apiculteur et de sa culture. Il contient toute une exposition sur l'histoire de l'homme et l'abeille en Pays Basque, de la nuit des temps jusqu'à aujourd'hui. Les visiteurs particuliers visitent l'exposition et dégustent les produits Loreztia librement, tout en ayant des apiculteurs à proximité pour répondre à toutes les questions et compléter l'expo avec des anecdotes  Tout est gratuit, L'actualité de notre Boutik'Expo et de notre marque LOREZTIA est disponible sur notre page Facebook https://www.facebook.com/loreztia/

Adresse : 52 quai des Corsaires, Bayonne 64100

 

Fromageries du Mont Royal , Montréjeau 31210

Retrouvez les sur les nombreux marchés de la région de Montréjeau.

Site internet : http://www.fromagers-mont-royal.com/nos-marches