Les magasins  >  Nos producteurs  > La Pisciculture de Villette

Pisciculture de Villette

Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896 autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle. Elle est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France. Cet élevage de salmonidés utilise toujours les mêmes installations depuis plus d'un siècle...Son activité est restée artisanale, afin de maintenir une production de qualité, respectueuse de l'environnement comme de la gastronomie de tradition !

Des truites Fario, des truites Arc-en-ciel, des truites jaunes et des saumons de fontaine y sont élevés. Une partie du cours de la Vaucouleurs est capté pour alimenter les viviers en eau fraîche et oxygénée : cette petite rivière est l'une des plus propres d'Ile de France, et avec sa qualité d'eau remarquable et son débit régulier, elle assure de bonnes conditions pour l'élevage des truites. Le nourrissage, quant à lui, est manuel et à base d'aliments contrôlés et garantis sans OGM. Aucun médicament n'est utilisé. Le calibrage des poissons se fait à la main pour une qualité meilleure. Des fours à bois et un atelier de transformation permettent sur place de trancher et fumer le saumon, la truite et de préparer de délicieuses terrines et rillettes.

Adresse : 3 Rue de Rosay, Villette 78930

Téléphone : 01 34 76 30 04

Site internet : https://www.pisciculture.fr/activites