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La maison du biscuit

5 générations de biscuitiers ! Dans la famille Burnouf, on est dans la pâtisserie-biscuiterie de père en fils depuis 1903. Paul l'arrière-grand-père était boulanger, Maxime le grand-père pâtissier, Maxime le père, biscuitier, Marc biscuitier et Kévin fait ses classes de...biscuitier !

C'est en 1903 que Paul fonde à La Haye du Puits dans la Manche, la première boulangerie familiale. Il met au point des techniques de fabrication encore utilisées aujourd'hui pour la réalisation, entre autre, de ses brioches dominicales. En 1925, sous l'influence du grand-père Maxime, la boulangerie devient boulangerie-pâtisserie et forte de sa notoriété s'implante dans 2 villes voisines. En 1946, le grand-père Maxime, cède la place à son fils qui créée une biscuiterie artisanale : la biscuiterie du Cotentin. Le fils Marc y travaillera aux côtés de son père mais partira vers la grande distribution. Cependant, avec son épouse Carole, il décide à la fin des années 80, un retour aux traditions qui ont fait le succès de l'entreprise familiale et fondent « La Maison du Biscuit ». Depuis 1990, fidèle au savoir-faire familial perpétué par des livres de recettes précieusement conservés, toute une gamme de spécialités revoit le jour. Et la tradition qui n'est pas prêt de s'arrêter ! avec Kévin, le fils de Marc et Carole diplômé de pâtisserie en 2010, la relève est assurée ! Les derniers nés de la maison sont d'ailleurs ses recettes...

En magasin : les galettes normandes, les financiers, les cookies aux pépites de chocolat, les brownies

Adresse : Sortosville-en-Beaumont 50270

Site internet : www.maisondubiscuit.fr